こんにちは。はっきりしないお天気ですね？！
先日、青い柿をいただきました。
太秋柿（たいしゅうがき）と言うそうです。
果実の大きさは平均３８０g前後と大玉傾向にあり、５００gを超えるものもあるそうです。
果肉が梨のようにさくさくとして軟らかく、果汁が大変多いのが特徴です。
糖度も高く、１７～１８度程にもなります。
種は少なく、入っていても２～３個ほどです。
熟すにつれ表面にひび割れが生じやすいこともあり、表皮にまだ緑が残っている位から収穫され始めますが、渋抜けが早く、青いうちから食べられ、完全に色付いたものよりシャキシャキ感が楽しめますね。
うーん、美味しかったです。
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